食品工程学院成立于2004年，现设食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、旅游管理、酒店管理5个本科专业，食品检验检测技术、酒店管理与数字化运营2个专科专业，拥有校内外实习实训基地80余处。

食品工程学院坚持以立德树人为根本任务，牢固树立“育人为本、德育为先”的工作理念，将思想政治教育融入大学生成才全过程。先后荣获河南省“三全育人”综合改革试点院系、河南省“首批高校样板党支部”、全国民办高校班级管理创新奖、河南省优秀基层教学组织、河南省先进基层党组织和河南省高校思想政治工作优秀品牌等多项荣誉。

根据社会发展对人才培养的要求，以行业需求为导向，以产学研合作为途径，加强专业建设，全面提高人才培养质量。学院现拥有河南省食品绿色加工与安全控制工程技术研究中心、河南省酒店数字化运营行业学院、河南省旅游管理教师创新实践流动站、新乡市休闲食品品质控制与智能制造重点实验室等平台。学院以基地为依托，拓展校企合作的广度和深度，构建“产学研”人才培养平台，立足基地服务社会，增强学生应用能力。曾组织师生服务上合组织峰会、第十一届G20峰会、博鳌亚洲论坛年会、世界旅游联盟·湘湖对话等大型会议，使产教融合、校企合作更加紧密。

近五年来，食品工程学院本科生平均就业率保持在97％以上，位居学校前列，毕业生主要在政府部门、高等院校、知名企业等从事生产研发、质量检测和技术服务等工作，或者在高校继续深造。此外，食品科学与工程专业考研录取率为42%，其中2022年考研录取率达到64%，考取学校主要有中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学、江南大学等知名大学。目前，学院已毕业考研学生中有52名同学考取了博士研究生。

针对不同专业特色，旅游管理和酒店管理专业学生，学院以“培养应用型技能型人才”为目标，致力于打造具有高度文化自信、深厚家国情怀及社会责任感的新一代管理人才，以全面提升学生综合素质。