2024年11月25日至29日，食品工程学院陈笑言、肖绪培等6位教师带领酒店管理专业酒店221、222班、Z酒店241班学生，在学院的中餐实训室和西餐实训室进行为期一周的专业技能实习周活动。此次实习周旨在通过实践操作，加深学生对酒店管理专业知识的理解和应用，提升实际操作技能。

实训正式开始前，秦佳乐老师主持了实习周动员大会，会上她详细阐述了本次实习周的课程安排、考核方式以及实训的最终目的。秦老师的讲解不仅让学生对即将开始的实训有了清晰的认识，也激发了他们对学习新技能的热情。随后，学生们根据事先的分组安排，分别前往中餐实训室和西餐实训室，在老师们的悉心指导下开始技能训练。实训过程中，学生们严格按照操作标准进行反复练习，老师们则根据每个学生的操作情况及时进行纠正和指导，学生们能够迅速识别并改正自己的不足，从而在实践中快速提升自己的专业技能。

实训最后阶段，学生们接受了各个项目的考核。这些考核不仅检验了学生们一周以来的学习成果，也是对他们专业技能的一次全面评估。在老师们的耐心指导和学生们的勤奋努力下，学生们普遍表现出色，顺利通过考核。这不仅为他们未来的实习和就业打下了坚实基础，也增强了他们对未来职业生涯的信心。

这次实习周的成功进行，不仅提升了学生们的专业技能，也为食品工程学院的实践教学提供了宝贵经验。

（初审/秦佳乐 复审/张素杰 终审/孙华迪）